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  走进胖东来、永辉等商超低温冷柜，或是在盒马、小象超市、叮咚买菜等平台下单，消费者总能在最显眼的位置看到标志性的吾岛希腊酸奶。

  2026 Foodaily创新博览会期间，吾岛创始人兼CEO王炜建接受了亿欧的专访。

  在行业内，王炜建是兼具实业根基与跨界视野的老兵。早在1997年，他创立了河北区域乳品品牌康诺牛奶，扎根邯郸本地市场，专注鲜奶与酸奶的生产、配送，自此与乳品行业结下不解之缘。

  但王炜建的人生没有停在本地乳企老板的轨道上。除了深耕乳业，他的创业履历更丰富，曾出国留学拓宽国际视野，也曾跨界闯入互联网赛道，创办打车软件“摇摇招车”。这段不按常理出牌的经历，让他比传统乳业人更懂效率、用户和趋势，也让他在多年后重新做品牌时多了一份跳出行业内卷的清醒。

  二十多年来，王炜建亲眼见证了国内乳品行业的迭代升级。随着消费者健康意识觉醒，传统常温奶与普通酸奶已难以满足多元化需求，低温、高蛋白、干净配方的高端酸奶赛道快速崛起，成为乳品行业为数不多的增量市场。

  2016~2017年，他带队深入考察欧美、日韩等成熟市场，发现高蛋白、清洁配方的健康化产品已成主要流行趋势。彼时，国内市场同质化严重，低价内卷现象突出，高端希腊酸奶领域存在很明显空白。基于对消费趋势的判断，他决心回国启动新工厂规划，围绕希腊酸奶重构供应链。2020年前后，王炜建正式注册吾岛品牌，从区域乳企转身向全国化高端希腊酸奶赛道发力。

  吾岛的成长之路从始至终坚持以产品力驱动增长，凭借差异化的高蛋白、清洁配方希腊酸奶，打动渠道买手与核心消费群体，顺利进入盒马、Ole等高端商超渠道。

  随着产品口碑持续发酵，吾岛从主动开拓渠道转变为渠道主动引入，逐步入驻胖东来、永辉等大众商超，线下覆盖范围持续扩大，实现从高端小众到大众视野的全国化扩张。

  和大多数一出生就扎进线上渠道的新消费品牌不同，吾岛从诞生起就选了一条最“重”且反常识的路——先线下，后线上。

  在王炜建最初的设想里，希腊酸奶的核心用户集中在精品商超、健身场景、即时零售等渠道，让产品直面目标人群，建立真实可触的品质认知才有说服力。

  可现实给了这位老兵狠狠一击。押注线下意味着重团队、高成本、高损耗。在品牌力薄弱的初创期，进场费、推广费、冷链与人力成本居高不下，持续消耗大量现金流。

  回忆起这段经历，王炜建毫不避讳地说：“如果再做一次，我一定优先从线上起步。”

  踩过最深的坑，才懂最对的路。2022年吾岛果断调转船头，把增长重心放到线上。品牌不再试图“教育”市场，而是依托内容与数据敏锐捕捉用户痛点，用“共创”的模式让我们消费者参与到品牌生长中，从而快速达成价值共识与用户沉淀。由此，品牌形成了线下稳住基本盘，线上打开增长口互补格局。线下负责场景信任与即时消费，线上负责高效拉新、复购与品牌渗透。

  在线上运营上，吾岛也走出了精细平衡的打法：平台布局方面，吾岛采取多平台均衡运营：京东、天猫、抖音三大核心渠道齐头并进，表现不相上下；小红书以种草为主，销售贡献相对有限。

  三大主力平台逻辑各不相同：京东以入仓模式为主，依托物流与正品心智稳定出货；天猫靠货架电商精细运营；抖音靠内容与直播引爆流量。仓配、货架、直播各司其职，多渠道组合合力让吾岛在高端低温酸奶赛道跑出了自己的增长节奏。

  在新消费品牌普遍选择轻资产起步、忙着找代工、拼营销、抢流量时，王炜建还做了一个在当时看来“不合时宜”的决定：自建工厂，重押供应链。

  在他眼中，彼时的酸奶市场陷入严重同质化，大家拼的是价格、包装和营销，唯独不拼真正的产品力。旧的供应链只能做出雷同的“风味酸奶”，满足不了新一代花了钱的人高蛋白、干净配方、极致营养的需求。“想做出不一样的产品，必须先有不一样的供应链。”王炜建说道。

  具体落地层面，吾岛全套引进德国成熟工艺与核心设备，乳清分离、发酵控制、无菌灌装等环节均按照国际高标准搭建。在产品研制上，团队反复筛选菌种、精细调节脂蛋比，把口感、浓稠度、营养含量调到最佳平衡点。

  这套供应链体系催生了吾岛的产品竞争力。目前吾岛全渠道SKU超过100个，其中灰桶和黑桶是绝对的明星单品。蛋白含量高、配料干净、口感顺滑不齁腻、百搭好用，无论是空吃、拌燕麦、做酸奶碗，还是搭配咖啡、烘焙都能完美适配，精准满足健身人群、品质家庭、都市白领的日常需求。

  “大单品增长快、效率高、利润好，多样性同样重要。如果完全依赖一个客户就会很危险。”灰桶、黑桶是增长引擎，但吾岛并不打算把所有筹码押在一个篮子里。

  5月29日，吾岛正式推出全新“超滤鲜奶”，这是一款主打高蛋白高钙的儿童鲜奶。该新品规格150ml、每百毫升6.0g蛋白质、180mg原生高钙。产品背后是吾岛三重技术壁垒：先通过物理除菌，去除牛奶中90%的细菌芽孢；再用0.09秒超瞬时杀菌彻底灭菌；最后采用吹灌旋一体无菌冷灌装——瓶胚直接吹瓶、瞬时灌装、旋盖封口，全程无菌闭环，做到了低温28天保质期。

  从一杯酸奶，到一条自主可控的高端乳品产业链，吾岛的产品版图正在稳步扩大。

  在很多人看来，吾岛从诞生起就自带高端标签。在采访中，王炜建用了一个颇具反差感的表述来定义吾岛：“我们是被迫高端的。”

  从创立之初，吾岛锚定高蛋白、清洁配方的方向，这在某种程度上预示着三四倍的生牛乳才能产出一份成品，例如，黑罐产品蛋白质达11克/100毫升，灰罐为9克/100毫升，这对工艺和品质的要求极高，成本随之被大幅推高。再加上有调性的视觉与包装，最终让吾岛在定价、质感、体验上自然地走向高端。

  但王炜建并不认为“高端”等于“昂贵”，高品质也可以有超高的性价比。他算了一笔账，按照单克蛋白质或单克营养的东西含量来看，吾岛的价格并不贵。在他的逻辑里，成本控制从不以牺牲质量为代价，而是靠自建供应链、规模化生产、精细化运营来实现效率提升。

  品牌瞄准的是对价格不敏感、但对品质有明确要求的人群。起步阶段，吾岛抓住健身人群、年轻健康消费者、品质家庭这批原点人群。通过健身赛事赞助、线下试吃体验、真实口碑传播一点点完成希腊酸奶的市场教育，让“高蛋白、配料干净、好吃”的认知慢慢扎根。如今，市场上多家新零售渠道品牌均由吾岛代工生产。这也从侧面印证吾岛真正的壁垒是产品力和供应链能力的双重护城河。

  当然，王炜建对吾岛的愿景远不止于健身圈。“我们大家都希望目标用户都购买我们的产品。”他特别提到，老年人很适合吾岛的产品，“他们更需要优质蛋白和钙，无论从吸收率还是含量都非常好。但老年人对价格敏感，需要年轻人为父母做购买决策，这需要一个过程。”

  面向未来，王炜建的规划清晰而克制，不激进、重长期、稳步扩圈。产品上从希腊酸奶延伸至高蛋白鲜奶，持续丰富健康乳品矩阵；人群上从健身人群逐步覆盖家庭、中老年等更广泛群体；市场上已真正开始启动出海，走稳扎稳打路线。

  在快节奏的消费浪潮里，王炜建始终希望吾岛做一家慢公司，坚持“关注食物与身体”的初心，不被流量裹挟，不被短期利润绑架，一步一步做成真正长期、健康、可持续的国民乳品品牌。返回搜狐，查看更加多